Você sabia que existe uma data só para homenagear aquele prato que salva qualquer almoço de domingo, combina com quase todos os molhos e agrada os mais diversos paladares? Sim, o Dia Mundial do Macarrão existe e é celebrado em grande estilo por apaixonados por gastronomia ao redor do mundo. 

Do simples ao sofisticado, o macarrão tem um lugar especial à mesa. Se você ficou curioso para saber de onde ele veio, como é comemorado esse dia tão gostoso e ainda quer descobrir receitas deliciosas para testar em casa, continue aqui com o SPID.

A jornada do macarrão pelo mundo

A origem do macarrão é tema de muita discussão, mas registros históricos indicam que ele surgiu há milhares de anos na China, onde massas feitas à base de farinha e água já eram consumidas há mais de 4 mil anos. Porém, foi ao chegar na Itália que o macarrão ganhou fama, forma e sabor.

A partir daí, a massa foi se transformando e conquistando novos ingredientes, formatos e técnicas de preparo. Hoje, no Dia Mundial do Macarrão, muita gente relembra essa trajetória milenar que fez com que o macarrão se tornasse um símbolo de conforto e tradição em muitos lares.

O macarrão e a alma da culinária italiana

Na Itália, o macarrão é quase um patrimônio cultural. Ele está presente em praticamente todas as refeições e carrega consigo a essência da culinária italiana: ingredientes frescos, molhos marcantes e receitas passadas de geração em geração.

Pratos como o espaguete à carbonara, o penne all’arrabbiata e o famoso fettuccine alfredo são exemplos de como o macarrão pode ser reinventado sem perder suas raízes.

Foi justamente essa paixão italiana que ajudou o macarrão a se espalhar pelo mundo. Imigrantes italianos levaram suas receitas para outros continentes e logo o macarrão ganhou versões adaptadas em diversos países, virando uma verdadeira estrela internacional.

O Dia Mundial do Macarrão

O dia 25 de outubro foi o escolhido para representar o Dia do Macarrão. A data foi criada em 1995, durante o primeiro Congresso Mundial do Macarrão, realizado em Roma. Desde então, esse dia é celebrado por produtores, chefs e amantes da massa ao redor do planeta.

Cada país celebra à sua maneira. Alguns organizam festivais gastronômicos, outros promovem concursos de receitas ou eventos beneficentes com pratos de macarrão. Em muitos lugares, restaurantes criam menus especiais para a data e em casa não faltam motivos para reunir a família em volta de uma bela travessa fumegante.

Quantidade e variedade: um universo de tipos de macarrão

Quando se trata de macarrão, a variedade é impressionante. Os formatos e texturas são tantos que dá vontade de experimentar todos! Os mais conhecidos, como espaguete, penne, fettuccine e parafuso, são presença constante na maioria das cozinhas.

Já os tipos orientais, como soba, feito de trigo sarraceno, e udon, de textura mais grossa e macia, trazem uma pegada exótica e saborosa. O Dia do Macarrão é uma excelente oportunidade para explorar esses diferentes tipos, testando receitas novas ou resgatando pratos tradicionais.

Receitas com macarrão para todos os gostos

Nada melhor do que comemorar comendo! A seguir, veja quatro receitas de dar água na boca para você preparar no Dia Mundial do Macarrão (ou em qualquer outro dia que mereça um toque especial).

Espaguete à Carbonara

Quer aprender como fazer carbonara? Você vai precisar de: 250g de espaguete, 100g de pancetta ou bacon, 2 ovos, 50g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Primeiro, misture os ovos com o queijo. Frite a pancetta e, ao escorrer o espaguete cozido, junte tudo na panela quente. Mexa rapidamente para formar o molho cremoso sem cozinhar os ovos. Simples, rápido e irresistível!

Macarrão a bolonhesa

Essa receita é um clássico, não é? Saber como fazer um bom macarrão a bolonhesa também não é complicado. Você precisa de massa, de carne, molho e de alguns temperos. 

Para preparar sua massa bolonhesa, refogue a carne com alho e cebola, adicione o molho de tomate e deixe apurar. Cozinhe o macarrão, escorra e misture com o molho. Veja as quantidades dos ingredientes:

  • 250g de penne;
  • 300g de carne moída;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 xícaras de molho de tomate;
  • sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Macarrão com molho pesto

O passo a passo para aprender como fazer macarrão com esse molho pesto é simples: bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e misture ao macarrão cozido. Os ingredientes são:

  • 250g de fusilli;
  • 1 xícara de manjericão fresco;
  • 1/2 xícara de azeite;
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
  • 1 dente de alho;
  • sal a gosto.

Macarrão com molho branco

Não podia ficar de fora a receita básica de como fazer macarrão com molho branco, não é mesmo? Você vai precisar de 250g de fettuccine, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, sal, noz-moscada e queijo ralado a gosto.

Derreta a manteiga, adicione a farinha e, em seguida, o leite. Mexa até engrossar, tempere e sirva com o macarrão. Um prato cremoso e reconfortante que agrada em cheio.

Benefícios do macarrão no dia a dia

Além de saboroso, o macarrão pode, sim, fazer parte de uma alimentação equilibrada. Versões integrais oferecem fibras e maior saciedade, enquanto opções sem glúten atendem a dietas específicas.

O segredo está na escolha dos acompanhamentos e no controle das porções. No Dia Mundial do Macarrão, vale lembrar que, com moderação e ingredientes saudáveis, essa delícia pode ser uma aliada no cardápio diário sem culpa!

Curiosidades que você (provavelmente) não sabia

A primeira é que o maior prato de macarrão do mundo foi preparado nos Estados Unidos e pesava mais de 6 toneladas! Pulando para a Europa, na Itália, acredita-se que cada tipo de macarrão combina melhor com um molho específico e há regras não escritas que muitos respeitam religiosamente.

O Dia do Macarrão é comemorado em mais de 60 países com festivais e eventos temáticos. Então, se você é fã de macarrão, aproveite a data para celebrar, experimentar uma receita nova ou simplesmente saborear seu prato favorito com ainda mais prazer. 

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